Proč je pod lahví vína drážka?

Oct 10, 2024

Zanechat vzkaz

Drážka na dně láhve vína se také nazývá „Punt“. Jeho odborný termín je „punt bottom“. Proč je pod lahví vína drážka? Někdo říká, že čím hlubší je rýha, tím lepší je kvalita vína. Jiní říkají, že drážka má zmenšit vlastní prostor v láhvi s cílem dát méně vína do větší láhve? Ve skutečnosti to nejsou skutečné záměry drážky. Existují čtyři hlavní důvody pro konstrukci drážky:

(1) S drážkou je struktura láhve vína pevnější, což přispívá ke stabilnějšímu umístění láhve na víno.

(2) Drážka činí strukturu láhve na víno pevnější. Zejména při plnění sektu jsou běžné skleněné láhve náchylné k výbuchu a drážka může účinně zabránit možnosti výbuchu láhve na víno.

(3) Přispívá ke konzervaci červeného vína. Drážka nyní může zvýšit pohodlí při podávání vína.

(4) Drážka může hromadit sediment ve víně. To je zásadní pro ty vinaře, kteří v rané výrobě vína neměli technologii nízkoteplotní krystalizace.